关闭

凤凰时时彩平台官网:【乡愁】摊豆折

2018-02-09 10:02:46    光明日报  参与评论()人


豆折是湖北的一道特色小吃,也是农村过年必备的年货。

摊豆折一般在冬月进行。选个晴好的日子,将一定比例的大米、绿豆分别装进挑水用的木桶里浸泡。隔天之后,大米、绿豆泡涨了,用筲箕在清水中滤出绿豆皮,将淘洗干净的大米、绿豆拌匀磨成浆,就可以摊豆折了。

摊豆折耗时费力,需要五六个人分工合作,往往要请左邻右舍或塆里的亲戚来帮忙。摊豆折靠手上功夫,我家由母亲在灶台上操作。

农村的土灶,里外两口锅,母亲手握一只硕大的干净蚌壳,挑一勺米浆迅速撒进滚烫的铁锅,再用蚌壳背面“唰唰”几下,将米浆在锅里糊匀,烙成薄薄的软饼。一口锅里下浆,另一口锅里软饼就烙好了。如此反复,轮流起锅,让人眼花缭乱。

这时候需要往灶里添柴的人默契配合,控制好火候——泼浆时火要大,起锅时火要小,不然灶台上就会乱套。

关键词:摊豆折美食
分享到:

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

 

为您推荐:

面塑人生

2018-02-07 18:40:01 大运河 北京

新闻 军事 娱乐

重庆时时彩历史数据 时时彩平台安装 制作时时彩平台多少钱 内蒙古快三专家预测 新疆时时彩三星走势图 新疆时时彩出号走势图
黑龙江时时彩开奖号码查询结果 时时彩正规网站官网 黑龙江时时彩11选5开奘 黑龙江时时彩投注技巧 优游时时彩娱乐 黑龙江时时彩最大遗漏
时时彩定胆公式 黑龙江时时彩官网哪个比较好 彩乐乐时时彩 无敌时时彩计划软件 重庆时时彩遗漏统计 黑龙江时时彩几点开奖号码
重庆时时彩出号统计 内蒙古时时彩黑彩 时时彩3星基本走势图 重庆时时彩中奖规则 时时彩二星胆码 时时彩投注技巧大全